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UN GRANOLA HOMEMADE « À TOMBER RAIDE »

1024 1024 Delphine Remy

Si vous suivez mon compte Instagram, inutile de vous dire que je suis une fan de « Parfaits ». Je vous avais expliqué, les Américains appellent « Parfaits » la combinaison de fruits, yaourt et granola. Marrant quand même ! Finalement, on n’a pas vraiment de nom en français pour appeler ce petit dej ou snack.
Vous ferez le plein de fibres et de bonnes bactéries pour chouchouter vos intestins si vous choisissez un yaourt au lait cru. Avec ce granola maison, finis les rayons de granola tout faits bourrés de sucre.

Mettez les kids au boulot le dimanche après-midi. Si vous n’êtes pas une « nut addict » comme moi, vous devrez peut-être faire un petit tour dans un maga bio pour faire le plein de tout ce qu’il faut pour faire un délicieux granola maison. La bonne nouvelle avec cette recette, c’est que vous en préparez en grande quantité pour les petits dej et les snacks de la semaine !

Temps de préparation 60 minutes
Portion de 10 portions

Ingrédients

1 tasse de jus de pomme 100 pourcent fruit
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile de coco
2 c. à thé de vanille
½ c. à thé de sel de mer
½ c. à thé de cannelle
1 tasse d’amandes
1 tasse de noix de pécan
½ tasse de noix de cajou
½ tasse de graines de courge
1 tasse de copeaux de noix de coco non sucrés
½ tasse de cerises ou airelles séchées
½ tasse d’abricots secs
½ tasse de raisins secs

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Allez, on attaque !

Préchauffer le four à 300 degrés F ou 140 degrés C. Déposez du papier de cuisson dans votre lèchefrite.

Dans une petite casserole, faites bouillir le jus de pomme. Dès que le mélange bout, baissez ensuite la température. Laissez mijoter à découvert, jusqu’à ce qu’il soit réduit à ¼ de tasse. Incorporez ensuite le miel, l’huile de coco, la vanille, le sel et la cannelle.

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Dans un grand bol, mélangez les noix et les graines de courge. Passez ce mélange au robot culinaire en plusieurs fois pour éviter de devoir le faire tourner trop longtemps et obtenir une purée. Ne mixez pas trop longtemps pour garder des gros morceaux, c’est 100 x meilleur !!
Ajoutez la noix de coco à la fin. Perso, je préfère quand les copeaux restent entiers.

Transférer dans un grand bol. Arrosez avec le jus et mélangez bien. Étalez ensuite sur la lèchefrite.

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Faites cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien doré, en remuant deux ou trois fois.

Sortez du four et Incorporez les fruits secs. Laissez le granola refroidir sur une grille, et voilà ! Vous pouvez le conserver jusqu’à 2 semaines mais je vous garantis que vous l’aurez fini avant !!

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