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SOUPE

SOUPE POIS MENTHE EN VIDÉO

1024 1024 Delphine Remy

Mais que vois-je « petits pois surgelés » dans la liste des ingrédients ? Quoi, elle n’utilise pas que du frais ? OUI, EXACTEMENT ! J’utilise un maximum de frais mais justement pas pour les petits pois et les fruits rouges hors saison. Quand ce sont des produits surgelés de qualité, les fruits et légumes ont été cueillis à maturité et surgelés rapidement après (flash-frozen) pour maintenir un maximum de nutriments. J’ai toujours quelques légumes verts en dépannage, quelques fruits rouges pour un sorbet minute et des petits pois parce que c’est trop bon et si facile !

Je reconnais que la question revient très souvent en consultation « Qu’en est-il des produits congelés et des conserves ? ». J’ai créé un eBook pour vous aider à voir plus clair FRESH, FROZEN OR CANNED.

En tant que coach en nutri, chef et traiteur occasionnel, je sais combien il est difficile de trouver le temps de cuisiner tous les jours les produits les plus frais qui soient. Alors cool, cool ! Découvrez les produits congelés et en conserves approuvés et rendez-vous la vie plus facile quand c’est nécessaire.

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Temps de préparation 15 minutes
Portions 6

Ingrédients
4 tasses de bouillon de poule ou végétal
1 petite poignée de menthe
5 tasses de petits pois surgelés
Sel et poivre

Instructions
1. Remplissez l’évier d’eau bouillante et jetez-y les petits pois.
2. Une fois dégelés, placez les petits pois et la menthe dans votre Vitamix, Thermomix ou autre blender puissant.
3. Ajoutez les ¾ du bouillon et commencez à mixer. Adaptez la consistance comme vous le souhaitez.
4. Assaisonnez la soupe, étape super importante, vous aurez l’impression de devoir mettre plein de sel et de poivre, c’est normal ! Vous pouvez aussi rajouter de la menthe si vous le souhaitez.

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Et mon eBook sur toutes les étapes pour Réussir votre Bouillon de Poule !

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