OEUFS POCHÉS INRATABLES + LÉGUMES GRILLÉS

• July 20, 2018
• admin
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Aujourd’hui, j’aimerais écrire quelques lignes sur les bienfaits des œufs et démentir le fameux mythe selon lequel les œufs sont mauvais pour le cholestérol. NON !!! LES ŒUFS SONT EXCELLENTS POUR VOUS !

Je me demande bien pourquoi les œufs ne figurent pas sur les listes des « superfoods ». Ils devraient pourtant y être, sauf bien évidemment si vous êtes intolérant ou allergique.
Découvrez-en les raisons ci-dessous :
+ Les œufs de poules heureuses contiennent des Omégas-3
+ Les œufs sont riches en protéine et contiennent tous les acides aminés dont le corps a besoin.
+ Les œufs sont excellents pour la santé des hormones et sont une bonne source de vitamine A, indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde.
+ Les œufs sont bons pour les femmes enceintes car ils contiennent du folate, du sélénium, du calcium et du zinc qui sont cruciaux pour le bon développement du fœtus.
+ Les œufs font augmenter le bon cholestérol et qui dit bon cholestérol, dit risque réduit de maladies cardio-vasculaires, strokes et autres maladies chroniques.
+ Les œufs contiennent de la choline, un micronutriment essentiel au bon fonctionnement du foie, des muscles, des nerfs, du métabolisme et du développement du cerveau.
+ Je pourrais encore continuer longtemps…

Temps de préparation 20 minutes
Portions 4

Ingrédients
4 œufs
1 poivron rouge coupé en tranches
1 poivron vert coupé en tranches
1 courgette verte
1 courgette jaune
1 tasse de champignons tranchés
½ oignon rouge coupé en lamelles
2 cuillères à soupe d’aneth
1 cuillères à soupe de persil
1 cuillère a soupe d’ail frais écrasé
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre rose pour garnir
Facultatif : des céréales, des pâtes, du pain à l’ail, …

Instructions
1. Faites chauffer une grande poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. Faites revenir les légumes pendant plus ou moins 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés en remuant toutes les minutes.
3. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et faites revenir encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres mais encore légèrement croquants. Réservez en les couvrant pour les garder chauds.
4. Ou l’autre option est de pocher les œufs avant (ci-dessous) car c’est tout aussi bon quand c’est froid, mais surtout pas les deux en même temps car vous allez louper vos œufs ! Même si je vous propose une vidéo pour ne plus jamais les rater, ça reste une opération un peu délicate quand on est débutant 😉
5. Le meilleur moment est quand vous les percez avec la lame du couteau ! Bon Ap !

https://youtu.be/HN-VDDydkeg