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LE LAIT D’OR

ÉPICE MIRACLE – LE LAIT D’OR ET UN PETIT DEJ ORANGÉ !

1024 1024 Delphine Remy

Le curcuma est un must dans nos cuisines et dans nos pharmacies. On retrouve son goût unique et sa couleur magnifique dans les poudres de curry et les moutardes. Laissez cette poudre magique en évidence pour l’inclure tous les jours à vos repas. Ses bénéfices santé sont innombrables, je vous invite à lire mon blog « Devenez Accro au Curcuma » (link) pour en savoir plus. C’est pas plus compliqué, il soigne à peu près tout ! La poudre fera l’affaire mais si vous trouvez du frais, n’hésitez pas !

Petite chose importante ! Le curcuma adore le poivre noir. Lorsqu’ils sont mélangés, de préférence avec une matière grasse, la biodisponibilité du curcuma grimpe en flèche (jusqu’à 2000%), ce qui le rend encore plus magique.

Le Lait d’Or ou Golden Milk
Le lait d’or est idéalement préparé avec du lait de coco. Les bons gras du lait de coco permettent au corps d’absorber un maximum de nutriments du curcuma. Sucrez ce lait d’or avec un sucre naturel de votre choix et n’oubliez surtout pas l’ingrédient magique, le poivre noir !

Ingrédients pour le lait d’or avec de la poudre de curcuma
• ½ c. à thé de curcuma
• 1 tasse de lait de coco
• ½ tasse d’eau
• Sucre naturel au choix : miel, sucre de coco, sirop d’érable, …
• 2-3 grains de poivre noir

Instructions
1. Chauffez le lait et l’eau à feu doux et y ajoutez la poudre de curcuma.
2. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 10 minutes. Pas de panique, le lait réduira légèrement.
4. Éteignez le feu et ajoutez du poivre noir concassé et le sucre naturel.
5. Buvez le lait chaud ou tiède.

Ingrédients pour le lait d’or à la racine de curcuma fraîche
• 1 dé de curcuma frais
• 1 tasse de lait de coco
• ½ tasse d’eau
• Sucre naturel au choix : miel, sucre de coco, sirop d’érable, …
• 2-3 grains de poivre noir

Instructions
1. Râpez ou écrasez le curcuma frais et ajoutez au lait de coco et l’eau.
2. Faites bouillir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
3. Ajouter le poivre concassé et le sucre naturel. Laissez reposer 5 minutes.
4. Passez le lait au chinois et buvez chaud ou tiède.

Omelette au curcuma

Omelette au curcuma

Temps de cuisson 10 minutes
Portions 2

Ingrédients
• 4 œufs
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco
• ½ tasse d’oignons rouges, émincés
• 4 oignons nouveaux, émincés (facultatif)
• 1 tasse de poivrons rouges en lamelles
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe d’aneth
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• Poivre noir (bien sûr pour la synergie) et sel

Instructions
1. Faites suer les oignons, les oignons nouveaux, les poivrons rouges et l’ail avec l’huile de coco à feu doux pendant 5 minutes.
2. Ajoutez les œufs et les herbes.
3. Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre et laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit cuite mais encore bien baveuse.

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