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ENERGY BALLS À LA NOIX DE COCO ET À L'ABRICOT

ENERGY BALLS À LA NOIX DE COCO ET À L’ABRICOT

1024 1024 Delphine Remy

Je constate que beaucoup d’entre vous sont convaincus qu’il faut manger sain, merci à tous ceux qui ont réagi à mes postes et partagé mes recettes sur Instagram. Cette semaine, je voulais que la recette soit un petit snack rapide et facile à transporter pour mes amies qui ont des journées hyper chargées et qui n’ont pas toujours le temps de s’arrêter quand elles ont un petit creux. Merci de tout cœur de tous vos feedbacks, je vous promets plein de super recettes.

Les Energy Balls à la noix de coco et à l’abricot sont aussi la solution idéale pour tous celles qui se trouvent des excuses « j’ai rien trouvé d’autre qu’une crasse, je crevais de faim ». Elles sont hyper nutritives et riches en protéines. Ce sont des vraies bombes de santé. 15 minutes montre en main, même pas de cuisson et hop, elles vont rassasieront pour de nombreuses heures. Elles peuvent être conservées pendant au moins une semaine dans un récipient hermétique.

Les Energy Balls ont une multitude de bénéfices “santé”. Les dattes sont bonnes pour le cœur et la pression artérielle. Les noix de cajou sont une excellente source de fibres naturelles. Déjà bien sucrées, on leur donne un petit goût tropical avec de la noix de coco râpée qui est source de nombreux minéraux et vitamines.

Temps de préparation 15 min
Portions 4 « balls »

Ingrédients
3 dattes dénoyautées
4 abricots secs
⅓ cup (50 gr) de noix de cajou
1 cup (80 gr) de noix de coco râpée non sucrée
½ cuillère à moka d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
1 pincée de sel

Instructions
1. Placez tous les ingrédients dans le robot ménager ou Thermomix
2. Mixez jusqu’à émietter. Cette mixture colle quand on la sert entre les doigts.
3. Formez alors des petites balles de 2 cm de diamètre.
4. Enjoy!

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