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SAUMON

WRAPS DE ROMAINE SAUMON + AVOCAT + MANGUE

1024 1024 Delphine Remy

Le wrap que je vous propose aujourd’hui est l’exemple parfait d’un repas riche en bons omégas 3 et 6. Il faut savoir que la plupart des gens mangent BEAUCOUP trop d’omégas 6 et beaucoup trop peu d’omégas 3. Résultat : un état inflammatoire qui, à la longue, peut entraîner maladies cardiaques, syndrome métabolique, diabète, arthrite et cancer. Si vous avez loupé mon blog sur l’importance du ratio oméga 6:3, je vous invite à le relire car c’est hyper important et c’est le mal du siècle ! Comment optimiser ton ratio oméga 6:3 ?

✔ Le saumon est riche en oméga 3, ainsi que le maquereau, le thon, les sardines et autres poissons donc ne les oubliez pas dans votre régime alimentaire, MINIMUM 2 fois par semaine.
✔ Les mangues contiennent plein de vitamines C, A, bêta-carotène et flavonoïdes qui boostent le système immunitaire et stabilisent la pression sanguine.
✔ Comme ils disent « An apple a day keeps the doctor away », ils pourraient très bien dire aussi « An avocado a day… ». Les avocats contiennent des gras monoinsaturés qui font chuter le mauvais cholestérol et ils sont bourrés de nutriments et vitamines essentiels ainsi que de fibres.

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MANGO + AVOCADO SALMON SALAD
Temps de préparation 15 minutes
Portions 2

Ingrédients
6 feuilles de romaine
2 filets de saumon
½ tasse de coriandre ciselée
½ tasse de concombre en lamelles puis chaque lamelle en deux
¼ tasse d’oignons nouveaux coupés finement
1 cuillère à soupe d’huile de coco
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la salsa à la mangue
1 mangue coupée en petits cubes
2 gousses d’ail écrasées
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, plus ou moins selon vos préférences
1.5 cm de gingembre coupé tout finement
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Instructions
1. Mélangez tous les ingrédients pour la salsa et ajoutez ensuite les cubes de mangue. Réservez.
2. Rincez et séchez les feuilles de romaine. Réservez.
3. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de coco. Faites revenir les filets de saumon et assaisonnez. Attention, veillez à sous-cuire les filets pour qu’ils restent bien moelleux à l’intérieur. Laissez refroidir légèrement et coupez en lamelles.
4. Assemblez les wraps avec une lamelle de saumon, des tranches d’avocat, des morceaux de concombre, des oignons nouveaux, plein de coriandre et la salsa à la mangue.

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