PATATES DOUCES AU SIROP D’ÉRABLE ET PÉCANS CARAMÉLISÉES

• December 25, 2017
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Aujourd’hui, je vous propose une petite inspiration de mon “home away from home”! Une combinaison des deux aliments sur le top list au Texas: les patates douces et les noix de pécan.
Les pacaniers poussent comme des mauvaises herbes là-bas. J’ai combiné pécans, patates douces et sirop d’érable qui raviront petits et grands. Et quand les pécans collent dans les dents, c’est encore meilleur!

Temps de preparation : 1 heure
Portions: 4

Ingredients
3 patates douces, coupées en larges bâtonnets
1 cuillère à café de Garam Masala
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
65 gr de noix de pécan
Persil plat, haché

Instructions
1. Préchauffez le four à 200 C.
2. Placez les bâtonnets dans une lèchefrite, ajoutez les épices, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélangez bien avant d’enfourner.
3. Laissez cuire environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient cuites, testez avec la lame d’un couteau après 40 minutes. Si vous y pensez, tournez les patates douces en milieu de cuisson pour qu’elles soient uniformément dorées.
4. Pendant la cuisson, mixez les noix de pécan avec le reste du sirop d’érable et ajoutez-les aux patates douces après les 40 minutes.
5. Remettez au four encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les noix soient bien dorées.